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汾酒為中國白酒產業找魂

2012-11-24 10:07:11鄒文武 本站原創 【字體:

        在中國白酒發展史上,眾多的流派和品牌,繁榮了整個白酒產業,《新京報》2012年11月7日綜合報道,今年前三季度,14家白酒上市公司凈利潤合計為297.6億元,同比增長88.65%。其中,茅臺、五糧液兩家白酒企業凈利潤之和為182.22億元。同期A股市場43家家電企業凈利潤合計為157.18億元,同比增長2.32%。白酒兩巨頭前三季度凈利超過43家家電企業凈利總和。一個古老的傳統產業,能夠超越眾多高科技產業的盈利能力,在此印證了酒文化在國民經濟中的巨大影響力,它足以影響整個國家的經濟發展。

  面對白酒產業這樣繁榮的背后,中國白酒產業太多的價值有待錘敲,過去各種扭曲的虛假文化橫行與世面,并且不為人們所動,比如說用酒精勾兌低端酒的理直氣壯和申請國酒商標的霸氣外露,中國白酒產業處于低端的弄虛作假還是可以美其名譽滿足消費者需求,處于高端的為老不尊還可以借用國家資源進行行業迫害。整個行業都處浮現出“假、大、空”的文化中,行業缺乏“真、善、美”的精神。作為中國白酒產業曾經的帶頭大哥,汾酒從2008年以來開始了一場聲勢浩蕩的為白酒產業找魂的運動,為整個產業的自律和健康發展,帶來了一道清新靚麗的風景線,以追求“真、善、美”的精神和行業信仰,凈化白酒產業的文化發展方向,塑造了中國酒魂的價值體系。

  真:真實榮耀歷史再現,重塑中國白酒之形

  中國白酒文化的畸形化、虛假化,隨著市場經濟的深化和競爭的白熾化,已經逐漸深入到行業的每個角度。在市場經濟的發展浪潮中,中國白酒經濟獲得了空前的繁榮,但是各種行業真相也因此變得模糊。

  2010年6月18日,汾酒在北京人民大會堂舉辦“汾酒榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等大獎章95周年紀念大會”,高調披露“巴拿馬獲獎真相”,在行業內產生了巨大的轟動。2011年9月21日,又在北京舉辦了“汾酒·共和國第一國宴用酒62周年紀念大會”,高調披露了“第一國宴用酒真相”,在這次大會上,歷史學者中央電視臺《百家講壇》講師紀連海闡述了清代咸豐年間汾酒工藝傳入貴州“茅臺鎮里釀汾酒”的歷史,再次引發了輿論的強烈聚焦。連續兩年的揭露,曾經那些人所共知的事實,被汾酒翔實的史料擊破,謊言的真相面前選擇了沉默,這是對真相最好的褒獎。這種真實的文化營造,恰恰是在中國白酒最瘋狂的兩年里,為行業注入了一道清新的血液,這是汾酒作為具有厚重歷史和文化底蘊的長者,在捍衛這個行業應有的底線和形象。無獨有偶,中國涼茶行業這兩年因為商標案斗的不可開交。

  如果說這是中國白酒榮耀之爭,那么它讓我們懂得了如何守真。道家講究抱守真本,這是汾酒這股清流給我們帶來最大的貢獻,在中國白酒發展的漫長到路中,汾酒就像中國白酒發展的魂魄,推動和繁榮著這個產業。重新溫習汾酒的歷史我們不難發現,汾酒這一路從歷史的長河中走來,鮮有同行相煎,相反帶著對這個行業的重擔,不斷地向行業無償地輸出自己的技術和文化,推動整個中國白酒在全國的繁榮與發展,為我們呈現的是這個國家國酒(白酒)產業的興衰榮辱。

  歷史漫溯,時間倒流,在中國白酒發展的長河中,我們可以在全國各地看到汾酒的身影,汾酒入貴州繁榮茅臺,入陜西衍生西鳳,入青藏發展青稞酒,入湖南得武陵佳釀,入湖北成就黃鶴樓名酒美譽……至今我國不少產地的名酒,酒名仍帶“汾”字,如“湘汾”、“溪汾”、“佳汾”等,汾酒為我國釀酒業做出的貢獻由此可見一斑。那些散落在全國各地推動當地釀酒業發展的老一代釀造師們,至今還在念念不忘汾酒的釀造技術并以學習汾酒釀造技術為榮,那是解放后輕工部數次在全國推行學習汾酒釀造技術留下的成果。

  有人會問,為什么汾酒沒有大師傅?因為汾酒就是大師,只要學習了汾酒技術,恪守汾酒這套標準化生產技術的人,就能夠釀造出大上等的好酒。這是幾千年杏花村釀酒師留下的寶貴財富,不是給某個人加冕的榮耀。這也是汾酒能夠在過去走向全國成就榮耀的關鍵,酒因環境而生,不因人而作,所以做好酒,七分靠天,三分靠人,人不是決定因素。這是給現在迷戀大師的人最好的回答,這也是作為行業脊梁,在這個充斥各種浮華營銷概念時代最好的回答。

  守住真本,這才是根本。

  善:善待同行振興國酒,守衛中國白酒之譽

  2012年7月份,茅臺申請國酒商標初審通過之后,汾酒作為第一個反對茅臺申請國酒的品牌,再次成為了社會的焦點。很多人認為汾酒是在借助茅臺炒作自己,其實不然。了解汾酒的人都知道,汾酒不僅是中國清香型白酒的鼻祖,而且也是茅臺的師傅,各種史料記載顯示茅臺酒的繁榮,都與汾酒有莫大的淵源。從這點來說,茅臺申請國酒商標,對于汾酒來說是百里無一害的,茅臺影響做得越大越高,對汾酒都是非常好的。

  但是為什么汾酒敢于帶頭反對茅臺申請國酒商標呢?除了汾酒有這樣足夠的品牌資產外,更重要的是國酒作為中國白酒的統稱,不能夠成為某個品牌的專署,了解汾酒的人都知道,振興國酒最早提出來的是上世紀30年代晉裕汾酒公司掌柜楊得齡先生。然而,以振興國酒為己任的汾酒人,并沒有私竊國酒為己有,而是從行業發展的角度推動中國白酒產業的發展,畢竟世界上每個國家都有自己的國酒,但是沒有一個國家的國酒會特指某個品牌,法國的葡萄酒、英國的威士忌、德國的啤酒、日本的清酒、墨西哥的龍舌蘭、荷蘭的金酒、美國的雞尾酒……,國酒是一個品類,而不是一個品牌,沒有一個品牌,能夠代表國家。

  白酒文化的塑造,需要根植于整個產業價值,而不是某個企業的私心,這對于行業的發展百無一用。汾酒能夠成為中國白酒釀造史上的活化石,惟一始終活在人們身邊的中國名酒,各種里程碑式的創造者,比如說第一個注冊商標、第一個成立股份公司、第一個上市公司……,成為白酒產業的脊梁,從企業文化角度來說是汾酒長期以來形成了以行業利益為先,以推動國酒文化發展為榮的使命,讓汾酒能夠在任何時候,將自己寶貴的釀造技術和經驗傳授給其他人,以推動整個中國白酒行業的發展。事實上,不管是過去走向全國的汾酒釀造大師,奠定了中國白酒產業如今各個區域的繁榮,還是現在汾酒敢于捍衛國酒榮耀,為同行謀求平等發展的權利,都是其大愛的體現。

  對于國酒的爭議,不在于誰是國酒,而在于規范了整個行業的健康發展,同時為同行贏得了同等發展的尊嚴。

  美:美哉中國酒魂戰略,打造中國白酒之魂

  莊嚴和高貴的氣質,只有蘊藏著豁達和崇高胸襟的人的靈魂才能表達出來。——狄更斯

  面對中國白酒行業這樣充斥各種腐朽的環境,競爭的不擇手段和企業發展的不計后果,讓這個行業越來越遠離社會的主流價值觀,越來越脫離了中國酒文化的正統軌道。白酒已經成為了一個脫韁的野馬,以其暴利的標簽,正吸附著各種追求利益的社會資源和人,各種腐朽和腐敗成為了這個行業繁榮的關鍵因素,這不僅預示著這個行業即將面臨衰弱盤整,也使得那些堅守品質和真實企業,越來越被邊緣化,市場越來越被局限化。

  行業的領導者在腐朽的道路上越走越遠,一意孤行地霸占著各種高端的政治資源,以維系自己的繁榮與發展,但卻忽略了普通老百姓的感受和對社會價值觀的影響,忘卻了如何守護這個行業的健康發展,行業缺失靈魂以及領導企業的榜樣不好,使得這個行業內的互相傾軋已經再所難免,2011年以來以宜賓、瀘州、茅臺鎮為核心的中國白酒金三角產業規劃正式推出,以打造產區的概念將其他區域白酒邊緣化,這對于中國白酒產業來說,現階段影響還不明顯,但是未來經過持續的運作之后,行業的對立自然就會出現。

  對于中國白酒產業的奠基者,汾酒從厚重的歷史中找到了自己方向——中國酒魂品牌戰略,從本質上回答了什么是汾酒這個核心問題,也找到了汾酒新時期下的營銷起點。這個清晰的戰略,對具有厚重歷史的汾酒是一個精確的總結,對俱往開來的汾酒,是一個明確的方向。在迷惘的中國酒文化中,汾酒在找到自己的高度,樹立了自己全新的品牌形象,既固守了汾酒中國白酒行業正統形象,又發展了汾酒作為中國悠久歷史白酒的品牌空間。中國酒魂概念,看似無形,但卻足以承載汾酒上下幾千年綿延不絕的歷史。時間可以將一切有形的東西摧毀,就像汾酒曾經是國宴用酒,曾經持續六年行業第一,曾經榮獲巴拿馬博覽會甲等禁止大獎章……,中國酒魂定位恰恰是它的無形,讓汾酒有了更廣闊的發展疆域和話語空間。就像太陽一樣,能夠照射到地球的每一個角度,照顧到高低貴賤的每一個生靈。酒魂定位,就像給行業按上了一個太陽,照耀了整個行業,也給了汾酒更大的發展使命和行業責任。

  酒文化作為一種特殊的文化形式,在傳統的中國文化中有其獨特的地位,幾千年的文明史中,酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域,它是中華民族文化的一部分。那在酒文化滲透的中國,如果說儒家思想是中國文化中的正統思想,那么汾酒中國酒魂思想將成為中國白酒文化中的正統思想,帶領汾酒走向更大的輝煌,推動中國白酒更理性的繁榮。因為中國酒魂還可以與中國國魂相互依存,如民主共和的政魂、不屈不饒的民魂、和氣生財的商魂、威武莊嚴的軍魂、至高無上的靈魂,如此等等這些國魂,不論那一種都可以與酒魂結合,都可以詮釋酒魂的形象。從消費角度來說,政魂、商魂、軍魂……正是中國白酒的市場價值所在。

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